Schweinefleisch » Belgische Schnitzel

4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Mehl
40 Gramm Butterschmalz
500 Gramm Zwiebeln
2 El. Öl
250 Gramm süße Sahne
150 Gramm geriebener Käse

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz
erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit Sahne begießen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen. Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen.
Bei 200 ° 25 bis 30 min garen.