4 kleine Schweineschnitzel (à 80 g) Salz Pfeffer 2 El Mehl 1 El fein gehackte Petersilie 1/2 El abgezupfte Thymianblätter 60 g Semmelbrösel 2 Eier 8 El Öl 1 geviertelte Zitrone (unbehandelt)
Zubereitung 1. Schweineschnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Petersilie, Thymianblätter mit Semmelbröseln mischen. Eier verquirlen und Schnitzel darin wenden. Dann in der Kräuter-Panade wenden und die Panade leicht andrücken.
2. Schnitzel in Öl von jeder Seite 1Ð2 Min. goldbraun braten. Mit den Zitronenvierteln und Petersilienblättern dekorieren.
Urmel's Rezeptekammer
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06.10.2008 13:55
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