Kutteln » Geröstete Kutteln

700g gekochte Kutteln in dünnen Streifen
2 geh. Zwiebel
Salz
Pfeffer
3 Eier
40g Butter

Zwiebel in Butter goldgelb dünsten. Die Kutteln
dazugeben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten rösten, mit
Salz und Pfeffer würzen. Die verrührten Eier darüber geben und
ganz kurz stocken lassen, sonst wird das Gericht zu trocken.