Warme Vorspeisen » Gefüllte Kirschtomaten

Gefüllte Kirschtomaten

Zutaten:

24 große Kirschtomaten (halbieren und Kerne entfernen),
schwarze Oliven

150 g Crème fraìche,
300 g Ziegenfrischkäse, (alternativ: 150 g pürierten gek. Schinken (habe ich noch nicht probiert)),
3-4 El Sherry (süß),
1 Ei (M),
Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Alles verrühren, in die Tomaten füllen, Oliven in Streifen schneiden (ich lasse sie ganz) und auf die gefüllten Tomaten legen

200°C Umluft, 8-10 Minuten

Dazu Weißbrot und Rucola mit Honigsoße
1 Bund Rucola
1 Schalotte, 4 El Sherry-Essig, 1-2 Tl flüssiger Honig, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer.