500 g Rinderleber 150 ml Rinderbrühe 150 ml Rotwein Mehl 3 Zwiebel Sahne Butterschmalz Salz Pfeffer Muskat
Die Leber in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel klein würfeln und in Schmalz goldgelb anbraten, Leber zugeben, unter rühren 5 min ringsum braten, 2-3 TL Mehl darüber stauben, kurz anschwitzen, mit Rotwein und Brühe ablöschen. 1x aufkochen, würzen, mit Sahne verfeinern und abschmecken .
Urmel's Rezeptekammer
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06.10.2008 19:58
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