8 Schweineschnitzel á 80 g Pfeffer etwas Mehl 2 EL Butter Salz 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 75 ml Weißwein 200 ml Sahne Paprikapulver etwas Minze
Zubereitung:
Fleisch pfeffern, mit Mehl bestäuben, in der heißen Butter rundum braten. Herausnehmen, salzen und warm stellen. Zwiebel abziehen, hacken. Paprika waschen, putzen, hacken. Mit der Zwiebel im Bratfett dünsten. Mit Wein ablöschen. Sahne angießen, die Soße mit Paprikapulver sowie Salz würzen und dicklich einköcheln lassen. Die Schnitzel in die Soße geben und ca. 1 Min. darin ziehen lassen. Mit dem Paprikarahm auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Minze garnieren. Zu den Paprika-Rahm-Schnitzel schmeckt Reis mit Erbsen.
Urmel's Rezeptekammer
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06.10.2008 21:04
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