Schweinefleisch » Schnitzelauflauf mit Lauch

8 x 80g Schweineschnitzel
4 Scheiben Frühstücksspeck
Öl
600 g Lauchringe
350 g Blauschimmel-Käse
100 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

2 Schnitzel mit je einer Scheibe Speck umwickeln und in Öl je Seite 3 min braten. Rausnehmen und warm stellen. Lauchringe im Bratfett anbraten. Schnitzel und Lauch in eine Auflaufform schichten. Käse würfeln, mit Sahne und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über das Fleisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 min backen.
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