Schweinefleisch » Gefüllte Schweineschnitzel

8 dünne Schmetterlingsschnitzel
Salz
Pfeffer
200 g Blauschimmelkäse
8 Scheiben Kochschinken
Olivenöl
200 g kleine Tomaten

Schnitzel salzen und pfeffern. Käse in 8 Scheiben schneiden und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. Päckchen auf eine Seite der Schnitzel legen, Fleisch umklappen und mit Holzspießchen fest stecken. Schnitzel von jeder Seite etwa 5-6 min goldbraun braten. Rausnehmen, die Tomaten im Bratfett etwa 2 min durchschwenken.