Schweinefleisch » Schnitzelröllchen

8 große Schnitzel
8 Käsescheiben
200g Bauchspeck
Salz
Pfeffer
Butter
4 Zwiebeln
300g Pilze aus der Dose
4 Stangen Lauch
600ml Sahne
100ml Milch
2 TL gekörnte Brühe
1 TL Paprika

Schnitzel hauchdünn plattieren. Fleisch und Käsescheiben halbieren. Fleisch würzen mit Käse belegen und aufrollen. In eine Auflaufform schichten. Speck, Zwiebel, Pilze klein würfeln und in Butter 5 mit braten. Lauch in dünne halbe Ringe geschnitten unterheben und alles auf den Röllchen verteilen. Backofen auf 200° vorheizen. Sahne, Milch, Brühe und Paprika verrühren, über die Röllchen geben, mit Alu abdecken. Folie einige male einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Im Backofen ca. 100-120min garen.