Schweinefleisch » Schnitzel vom Mittelmeer

2 Port.

2 Schnitzel aus der Oberschale à 150g
4 EL Olivenöl
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 Orangen
Salz
Pfeffer


Tomaten enthäuten, entkernen und mit der Paprika in feine Würfel schneiden. Die Orangen filetieren, die Zwiebel fein schneiden. Zwiebel 3min andünsten, Paprika und Tomaten zugeben, würzen und noch 5 min köcheln. Schnitzel würzen und braten. Zum Gemüse die Orangenfilets geben, 1x aufkochen. Schnitzel auf dem Teller mit der Gemüsemischung belegen. Dazu passt Curryreis