Schweinefleisch » SCHNITZEL MIT ZWIEBEL- SENF FÜLLUNG

2 Portionen

400 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
50 g Champignons
5 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 EL Senf
2 Schweineschnitzel à 200g
1TL getr. Majoran
1 Knoblauchzehe
gem. Kümmel

Kartoffeln 20 Min. garen. Zwiebeln schälen, hacken. Pilze fein würfeln, mit 1/2 Zwiebel in 1 EL. heißem Fett anbraten. Würzen, Senf unterrühren. In die Schnitzel seitlich eine Tasche schneiden und mit der Pilz-Senf-Masse füllen, zustecken und würzen. In 2EL. heißem Fett von jeder Seite 10 Min. braten. Knoblauch schälen, hacken. Kartoffeln pellen, in Scheiben
schneiden. Mit Rest Zwiebeln im übrigen Fett braten. Würzen.