Sonstiges » Tandoori-Lamm

Zutaten:

1 kg Lammfleisch aus der Keule (in ca. 25 g schwere Würfel geschnitten)

Für die Marinade:

½ Liter frische Sahne
100 g Zwiebeln (püriert)
20 g Ingwer- und Knoblauchpaste (frischen Ingwer pressen oder pürieren)
1 g Chili-Gewürz
5 Kapseln Kardamom (in Stücke gebrochen)
Saft von einer ½ Zitrone
5 g Korianderblätter (fein gehackt)
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Für die Marinade alle Zutaten mischen. Lamm in der Marinade ca. 24 Stunden ziehen lassen. In eine hitzebeständige Keramikform legen und bei 250 Grad im heißen Ofen backen.
Das Gericht sollte wie ein Auflauf serviert werden. In der Form auf den Tisch stellen, Brot und Wein dazu servieren.