Braten » Geschmorte Lammrippen

4 Port.

2 x1,0 kg Lammrippen
250ml Rotwein
250ml Öl
500ml Wasser
4 EL Zitronensaft
5 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer

Rippen und Rosmarin auf ein Backblech legen. Restliche Zutaten mit dem Pürierstab sämig rühren und über die Rippen geben. 12 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen und die Mischung des öfteren auf das Fleisch streichen. Fleisch zusammen mit dem Sud im Backofen gar braten. Im eigenen Saft servieren und dazu Gemüse und Kartoffeln reichen.