Keule » Lammkeule mit Zwiebeln und Kartoffeln

1 Lammkeule 1,2 kg
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
6 junge Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)
800 g neue Kartoffeln
100 g Öl
30 g Butter
Salz + Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch waschen und trocknen. Knoblauch und Rosmarin sehr fein hacken und mit Öl und Butter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch rundherum gut anbraten, dann die Zwiebeln und die geschälten Krtoffeln hinzugeben. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen geben und unter öfterem Wenden braten. Falls nötig, noch etwas Öl zugeben.
Mit einem frischen Salat noch sehr heiß servieren.