150 g Weißbrot 2 Zwiebeln 6 EL Olivenöl 500 g mageres Lammhackfleisch oder Rinderhackfleisch 2 EL geh. Petersilie 3 Eier Piment Pfefferkörner Kreuzkümmel Salz Oregano Zimt
Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerpflücken. Die Zwiebel fein würfeln und in 3 EL Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch mit Brot, Zwiebel, Petersilie, Gewürzen und den Eiern gründlich zu einer festen Masse verarbeiten. Aus der Fleischmasse kleine Bällchen 4 cm Durchmesser formen und etwas flach drücken. Im restlichen Öl rundherum braun braten, auf Küchenpapier entfetten . Kalt oder warm mit Tsatziki und Brot servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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07.10.2008 20:15
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