Steak » Lammschnitzel in Walnusssauce

4 Lammschnitzel
Salz + Pfeffer
3 Knoblauchzehen
Öl
1 /8 liter Weißwein
4 EL Fleischsuppe
1 TL Mehl
3 EL Sauerrahm
etwas Petersilie
50g gehackte Walnüsse


Zubereitung:

1. Lammschnitzel leicht klopfen und am Rand einschneiden. Mit S+Pf und viel Knoblauch würzen und auf beiden Seiten anbraten. Mit Weißwein und etwas Suppe ablöschen und dünsten lassen.
2. Sauerrahm und Mehl abrühren und den Bratensaft damit eindicken. Am Ende der Garzeit die gehackten Walnüsse untermischen und vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.