Haxen » LAMMHAXEN AUS DEM TONTOPF

4 Lammhaxen
4 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Sellerieknolle, gewürfelt
4 Tomaten
8 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
1 Bd. Petersilie
Salz
Pfeffer
150ml Weißwein

Gemüse grob würfeln, Kräuter fein hacken. Mit den gewürzten Lammhaxen in den gewässerten Tontopf geben. 150 ml Wasser und den Wein angießen in den Topf gießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt in den kalten Ofen stellen und bei 220 ° ca. 90min garen.
Danach ohne Deckel noch etwa 10min im Backofen Farbe geben .