Schweinefleisch » Risotto mit Bratenfleisch

6 Port.

400g Reis
400g Schweinebratenfleisch
6 EL Öl
250ml Rotwein
300g Tomaten
1,2 Liter Brühe
1 TL Curry
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Fleisch würfeln. Öl erhitzen
und Zwiebel darin goldgelb braten. Fleisch zugeben und einige
Minuten anbraten. Wein zugeben und Flüssigkeit verdampfen lassen.
Tomaten häuten und vierteln. Zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer
und Curry abschmecken. Topf zudecken und bei mittlerer Hitze im
eigenen Saft schmoren lassen.
In einem zweiten Topf Butter zerlassen und erhitzen bis sie schäumt.
Reis zugeben und unter Rühren 4 Minuten rösten.
Fleischmasse zufügen und aufkochen lassen. Kochende Brühe zufügen
und alles zusammen köcheln lassen bis der Reis gar ist.