Koteletts » Überbackene Lammkoteletts

16 x60g Lammkoteletts
Pfeffer
4 geh. Knoblauchzehen
4 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
80 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
200g Ziegenkäse

Koteletts pfeffern, mit dem Knoblauch, den Kräutern und dem Olivenöl mischen und etwas marinieren lassen. Das Olivenöl der Marinade in einer Pfanne erhitzen. Die Lammkoteletts mit den Kräutern der Marinade von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf die Koteletts legen. Unter dem Backofengrill solange überbacken, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.