Steak » Panierte Lammschnitzel

30x50g Lammschnitzel aus dem Rücken
5 Knoblauchzehen
2 el. getr. Rosmarin
250 g Semmelbrösel
4 Eier
4 EL Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch durch eine Presse drücken, Rosmarin fein zerbröseln. beides mit den Semmelbröseln in eine Schüssel geben und gut vermengen. Eier in einer Schüssel verschlagen. Mehl in eine andere Schüssel. die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei, zum Schluss in den Kräuterbröseln wenden. Panade gut andrücken. Schnitzel in ÖL braten