Koteletts » Lammkotelett im Schlafrock

4 Lammkotelett
Butter
50g feine Kalbsleberwurst
Blätterteig
Salz
Pfeffer
1 feingehackte Knoblauchzehe

Fleisch entfetten, mit Pfeffer und Knoblauch einreiben und in Butter 3 min je Seite braten, rausnehmen und abkühlen lassen. Ofen nach Backanleitung vorheizen. Fleisch von einer Seite mit der Leberwurst bestreichen und in einem Mantel von ausgerolltem Blätterteig so einwickeln, dass der Knochen unbedeckt bleibt. Im Ofen golfbraun backen. Dazu evtl. eine Pilzsoße, Jägersoße und Salat nach Geschmack.