Koteletts » Zitronen-Lamm-Kotelett

4 Lammkoteletts à 100g
3 EL ÖL
Zitrone
Salz
Pfeffer
Zucker
Ingwerpulver

Fleisch etwas entfetten und die Knochen etwas lösen, mit Pfeffer und Ingwer einreiben. 1 EL ÖL mit Saft einer halben Zitrone, abgeriebener Zitronenschale und 1 TL Zucker verrühren und das Fleisch damit etwa 2 Stunden marinieren. Hin und wieder wenden. Danach abtrocknen und in Öl 5 min je Seite braten, die Marinade zugeben und erhitzen. Steaks auf 2 Teller anrichten, mit der Soße begießen. Dazu Brot oder Reis und Salat