Zutaten: 4 Lammrückenfilet 3 Knobizehen 1 kleine Zwiebel 2 EL Thymian S+Pf 1 TL gem. Ingwer 1 TL Zimt 5 EL Olivenöl 100g Schafskäse
Zubereitung: In die Steaks eine Tasche schneiden.Knobi, Zwiebel und Thymian feinst hacken und mit dem Öl verrühren. Das Fleisch ringsum damit einpinseln und mindestens 2 Std. marinieren. (Besser wäre über Nacht).Marinade vom Fleisch streifen und trocken tupfen, die Zwiebel-Knobi-Thymian-Mischung vom Öl befreien und mit dem zerbröckelten Käse mischen, in die Taschen füllen, zustecken.In der Pfanne mit dem aufgefangenen Öl ca. 4 min pro Seite braten.Dazu gemischten Salat.