Schweinefleisch » Schweinefilet nach Elsässer Art

Zutaten:

4 Äpfel
4 Bananen
800 g Schweinefilet
6 El. Tomatenketchup
1 kl. Ds. Tomatenmark
3/8 l Schlagsahne
2 Tl. Curry
Salz
Pfeffer
250 g geriebener Emmentaler oder Gouda.

Zubereitung:

Äpfel und Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz scharf anbraten, anschließend auf das Obst in die Form legen.
Saucenzutaten mit dem Handrührgerät verrühren, über das Fleisch gießen, mit dem geriebenen Käse dick bestreuen und ca. 40 min. überbacken.