Schweinefleisch » Schweinefilet in Sherrysahne

Zutaten:

4 kleine Schweinefilet
2 El. Mehl
2 El. Butter
1 klein. Glas Sherry Fino
1 Becher Sahne, süss
1 klein. Dose Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Filets leicht in Mehl wenden und in heisser Butter bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Danach salzen, pfeffern, mit Sherry und Sahne aufgiessen. Abgetropfte Champignons zusetzen und alles noch in der geschlossenen Pfanne 10 Minuten schmoren lassen.