Schweinefleisch » Filetragout mit Apfel

2 Äpfel
1 Stange Porree
600-700g Schweinefilet
Öl
1 EL Curry
Salz
1 EL brauner Zucker
125 ml Sahne

Äpfel schälen, vierteln, Viertel in Spalten schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. 2 El Öl erhitzen. Schweinefilet darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl erhitzen, Currypulver darin kurz andünsten. Äpfel und
Porree dazugeben, mit Salz und Zucker würzen, 4-5 Minuten braten. Sahne dazugießen, Schweinefilet dazugeben und erhitzen.