300g Schweinefilet 2 EL Sherry Salz Pfeffer 4 EL Öl 1 gewürfelte Zwiebel 1 zerdrückte Knoblauchzehe 2 Möhren in dünnen Streifen 2 Stangen Lauch in halben Ringen 250g Champignons in Scheiben 1 TL Stärke 4 EL Sojasauce 4 EL Wasser zugeben und aufkochen lassen, das Fleisch wieder zugeben, nicht mehr kochen lassen. Gut abschmecken.
Filet in 1cm Scheiben schneiden und in Sherry 30min ziehen lassen. Etwas abtupfen, würzen, in Mehl wenden und in ÖL kurz anbraten. Warmstellen. Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Gemüse braten, mit Stärke bestauben, Soja und Wasser zugeben und etwa 5 min köcheln. Fleisch zugeben und etwas erwärmen lassen, abgeschmeckt servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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23.10.2008 20:18
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