Schweinefleisch » Schweinelende in Bratwurstteig

Zutaten:

250 g Quark,
250 g Mehl,
2 Tl Backpulver,
250 g Butter,
Salz und
1 Ei zu einem Knetteig verarbeiten, auf einem Brett ausrollen.
Rohen Bratwurstteig mit
Salz,
Pfeffer,
1 Eigelb und
1 gewürfelter Zwiebel
mischen, auf den Teig streichen. 1 Schweinelende gut würzen,
anbraten, in die Mitte der Bratwurstmasse legen. Teig aufrollen, auf ein
Backblech legen und bei 175 Grad 1 Stunde backen