Schweinefleisch » Ingwer-Fleisch mit Basmati- oder Thai-Reis

600g Schweineschnitzel
7 EL Fischsoße oder helle Sojasoße
2 TL Zucker
1 EL Zitronensaft
200g frischen Ingwer oder 80g kandierte Ingwer-Chips
3 mittlere Zwiebel
4 EL Öl

Fischsoße, Zitrone und Zucker mischen, in Streifen geschnittenes Fleisch darin marinieren. Ingwer und Zwiebel in hauchdünne Scheibchen schneiden (Chips in feinste Würfelchen). Beides in 1 EL Öl 5 min andünsten, rausnehmen, restl. Öl erhitzen und das Fleisch, ohne Marinade, darin portionsweiße anbraten. Zwiebel und Ingwerzugeben und mit der Marinade begießen. 5 min leise köcheln lassen. Abschmecken.
Mit 250 g Basmati- oder Thai-Reis und frischem Blattsalat servieren.