Nudeln » Spaghetti Frittata

Spaghetti Frittata

Zutaten:

1 Bd. Lauchzwiebeln
100 g rohe Schinkenwürfel
250 g Spaghetti
5-6 Eier
100 g Schlagsahne
evtl. 1 Knoblauchzehe
Salz u. Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti in reichlich kochendem salzwasser 8-10 Min. bissfest garen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken in einer beschichteten Pfanne knusprig braten. Lauchzwiebeln darin andünsten.
Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen, fein hacken und zufügen.Nudeln abgießen, in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Eiersahne darüber gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20-25 Min. stocken lassen.
Die Frittata aus der Pfanne stürzen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.