Schweinefleisch » Filetgeschnetzeltes mit Apfel

für 2 Pers.

2 Äpfel
1 Porreestange
1 Schweinefilet (ca. 400 g)
4 Essl. Öl
2 TL Currypulver
Salz
1 TL brauner Zucker
125 ml Sahne


Äpfel schälen, vierteln, Viertel in Spalten schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. 2 El Öl erhitzen. Schweinefilet darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Restliches Öl erhitzen, Currypulver darin kurz andünsten. Äpfel und Porree dazugeben, mit Salz und Zucker würzen, 4-5 Minuten braten. Sahne dazugießen, Schweinefilet dazugeben und erhitzen