Schweinefleisch » Schweineroulade mit Camembert

4 Schweineschnitzel
4 Scheiben Kochschinken
250 g Camembert
1 kleine reife Birne
Salz
Pfeffer
Muskat
Butterschmalz
200 ml Rotwein
300ml Brühe
4 Lorbeerblätter
Honig zum Abschmecken

Käse in grobe Stücke schneiden. Birne schälen und klein würfeln . Fleisch würzen, mit Schinken, Käse und Birnen belegen, aufrollen . Fleischrollen in Butterschmalz rundum anbraten, mit Wein ablöschen , Brühe angießen angießen, Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt etwa 40min schmoren. Danach Lorbeer entfernen und die Soße mit Honig abschmecken.