Schweinefleisch » Kotelett mit Ananas

Für 4 Personen:

1 kleine frische Ananas
4 Schweinekoteletts
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butterschmalz

Ananas putzen und schälen. Die Frucht halbieren und den faserigen Mittelstrunk entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Koteletts gut mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 4-5 Min. pro Seite in heißem Fett braten.
Koteletts zum Warmhalten in Alufolie wickeln. Die Ananaswürfel kurz im heißen Bratfett dünsten.