Schweinefleisch » Krautfleisch

600 Schweinefleisch
40g Fett
150g Zwiebeln
½ TL Paprika
Salz Kümmel
½ zerdrückte Knoblauchzehe
etwa 250ml Wasser
500g Sauerkraut

Die Zwiebeln werden gehackt und im Fett hellbraun angerö-
stet. Man rührt den Paprika ein, gibt das würfelig geschnittene
Fleisch dazu und würzt mit Salz, Kümmel und Knoblauch.
Wenn das Fleisch rundherum Farbe angenommen hat, gießt man
mit etwas Wasser auf und lässt es bei zugedecktem Topf halb-
weich dünsten. Dann kommt das Sauerkraut dazu, worauf alles
zusammen noch etwa 20 Minuten fertig kochen muss. Das
Krautfleisch wird in einer Schüssel angerichtet und mit Salz-
kartoffel serviert.