600 Schweinefleisch 40g Fett 150g Zwiebeln ½ TL Paprika Salz Kümmel ½ zerdrückte Knoblauchzehe etwa 250ml Wasser 500g Sauerkraut
Die Zwiebeln werden gehackt und im Fett hellbraun angerö- stet. Man rührt den Paprika ein, gibt das würfelig geschnittene Fleisch dazu und würzt mit Salz, Kümmel und Knoblauch. Wenn das Fleisch rundherum Farbe angenommen hat, gießt man mit etwas Wasser auf und lässt es bei zugedecktem Topf halb- weich dünsten. Dann kommt das Sauerkraut dazu, worauf alles zusammen noch etwa 20 Minuten fertig kochen muss. Das Krautfleisch wird in einer Schüssel angerichtet und mit Salz- kartoffel serviert.