Schweinefleisch » Pikanter Schweinegulasch

300 g gew. Schweinefleisch
2 Essl. Öl
20 g Butter
2 gew. Zwiebel
4 geh. Knoblauchzehe
1 Teel. Sambal Olek
2 Paprikaschoten
1 dl (10 cl) Fleischbrühe
2 Essl. Sojasoße
Salz,
Pfeffer

Fleischwürfel mit Küchenpapier abtrocknen und mit etwas Salz einreiben. Öl und Butter in einem Bratentopf erhitzen, das Fleisch bei ziemlich großer Hitze von allen Seiten braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Sambal Olek vermengen und zum Fleisch geben. Die Hitze drosseln und das Ganze etwa 10 Minuten lang sachte braten lassen. Paprika waschen, halbieren und in lange dünne Streifen schneiden. Fleischbrühe zu dem Fleisch geben und weiter 20 Minuten schmoren lassen. Paprikastreifen und die Sojasoße zufügen, umrühren und noch einige Minuten schmoren lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.