Schweinefleisch » Gulasch aus dem Ofen

10 Portionen

2 kg gemischtes Gulasch
450 g Tiefkühl-Erbsen
500 g Zwiebeln
500 g Champignons
4 – 5 Essl. Öl
Salz,
Cayennepfeffer
1 gehäufter Essl. Mehl
2 – 3 Essl. klare Brühe
250 g Schmand
250 ml Chilisauce

Zwiebeln in Ringe schneiden, Champigons halbieren. Gulasch portionsweise im Öl anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze kurz im Bratfett anbraten, würzen und herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen und mit 2 l Wasser aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Erbsen in die Soße geben. Alles zugedeckt im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 2 Std.schmoren.