Schweinefleisch » Rahm-Gulasch mit Paprika und Erbsen

Zutaten für 1 Person:

1 geschälte Zwiebel (30 g)
150 g geputzte Paprikaschote (zum B. rote)
1 geputzte Lauchzwiebel (20 g)
100 g Schweineschnitzel
50 g Bandnudeln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL (5 g) Öl
1 Msp. Gemüsebrühe
60 g TK-Erbsen
etwas pflanzl. Bindemittel (für Diabetiker geeignet)
1 EL (20 g) stichfeste
saure Sahne (10 % Fett)
evtl. Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Zwiebel hacken. Gemüse waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und würfeln.
2. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren. Erbsen zufügen und darin 2-3 Minuten erhitzen. Gulasch binden. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Evtl. garnieren.

Binden ohne BE:
Mit pflanzlichem Bindemittel aus Johannisbrotkernmehl kann man - ohne zusätzliche Kohlenhydrate - sämige Soßen bereiten. Diese kalorienarme Alternative zum Binden mit Mehl oder Soßenbinder dickt auch auf "kaltem Wege" an. Gibt’s im Reformhaus und im Supermarkt bei den Diät-Produkten (z. B. Biobin oder Nestargel).

Zubereitungszeit: 25 Min.

kcal 450
kJ 1890
Eiweiß 35g
Fett 11g
KH 50 g