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Eingelegte Matjes

Zutaten:

8 ganze Matjesfilets
150g Mayonnaise
100ml Sahne
100g Joghurt
140g Zwiebeln
150g Äpfel
Salz
Prise Zucker
3 Lorbeerblätter


Zubereitung:

Fisch in kurze Streifen schneiden , Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Äpfel mit der Schale in feine Scheibchen schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Sahne verrühren, würzen, unter die Zwiebelringe und Apfelstifte ziehen, Lorbeerblätter und Fischstücke zugeben. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.