Schweinefleisch » Paprika-Filetgulasch

250g Bulgur
1/ 2 Liter Gemüsebrühe
1 rote...
1 gelbe...
1 grüne Paprikaschote
3 Knobizehen
3 Zwiebeln
1 EL ÖL
1 TL Tomatenmark
1 EL Paprika edelsüß
Salz + Pfeffer
1 Päckchen Citroback
100g Kartoffel
1 EL Majoran
100g Saure Sahne
1 Schweinelende
1 EL Öl

Bulgur in Brühe aufkochen und 20 min ausquellen lassen. Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel und Knobi fein würfeln und in Öl goldgelb dünsten, T-Mark und Paprika zugeben, kurz anschwitzen mit 0,5 Liter Wasser löschen. Paprikastücke zugeben und 10 min köcheln. Mit Salz + Pfeffer, Majoran und Citroback würzen. Kartoffel fein reiben , unterrühren und noch 5 min kochen lassen.
Lende würfeln, würzen, rundum in Öl 3-4 min braten, zum Gulasch geben.
Abschmecken, mit dem Bulgur anrichten und mit je einem Klacks Sahne garnieren.