Kalbsfleisch » Überbackene Kalbssteaks

Zutatenliste:

500 g Kalbsrücken,8-10 Kartoffeln,400 g Creme Fraiche, 100 g Gouda,1 Bund Schnittlauch,
1 Bund Petersilie, Salz,Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.Die Kartoffelscheiben auf ein gefettetes Backblech geben,etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 250°C backen.Den Käse raspeln und mit der Creme Fraiche verrühren.Schnittlauch und Petersilie abspülen und hacken.Das Kalbsfleisch in dünne Scheiben schneiden und von jeder Seite anbraten.Das Fleisch würzen und auf die Kartoffeln legen.Die gehackten Kräuter über die Steaks streuen, mit der Käse-Creme-Fraiche-Mischung bestreichen.Die Steaks im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad 15 Minuten überbacken.