Kalbsfleisch » Mailänder Kalbsschnitzel

Zutatenliste:

4 Kalbsschnitzel,1 Ei,50 g geriebenen Parmesan,3 Eßl.Semmelmehl, 4 Eßl.Bratfett,Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Die Schnitzel klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus geriebenem Parmesankäse und Semmelmehl panieren.In heißem Fett rundum goldbraun braten.Die Hitze nach dem Anbraten reduzieren, damit die Panade nicht verbrennt.Dazu schmecken grüne Nudeln und Salat sehr gut.