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Matjes mit Senfsahne

Zutaten:

8 Matjesfilets
2 El. scharfen Senf
150 ml Sahne
1 Zwiebel
2 Orangen
Salz + Pfeffer


Zubereitung:

Matjesfilets in Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden. Orangen heiss abwaschen, von der Schale hauchdünne Streifen abschälen und die Orangenspalten filetieren. Scharfen Senf unter die halbfest geschlagene Sahne ziehen. Salzen und pfeffern. Alles anrichten, mit den Orangenschalen garnieren und mit der Senfsauce servieren.