2 fingerdicke Filet-Steaks à 150g 2 EL Butter Mehl 50g Frühstück-Speckscheiben Salz Pfeffer Muskat Zitronensaft
Fleisch leicht klopfen mit Zitronensaft beträufeln und mit Muskat und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestaubt in Butter bei hoher Hitze 1 min beidseits braten, dann auf kleiner Flamme weiter 4min garen, salzen und warm halten. Im Bratfond die Speckscheiben leicht braun braten und auf die Steaks legen. Nach belieben mit einer Soße nach Geschmack überziehen oder extra dazu reichen.
Urmel's Rezeptekammer
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29.10.2008 16:51
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