Kalbsfleisch » Kalbsfilet mit Scampi überbacken

für 4 Personen

Zutaten:

650 g Kalbsfilet
8 geschälte Scampi
Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone
1 EL Olivenöl
80 g Gorgonzolawürfel


Zubereitung:

Kalbsfilet in 8 Tranchen schneiden (a 80 g). Scampi säubern und mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch pfeffern und im heißen Öl einige Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen, in eine feuerfeste Form geben mit den Scampi belegen und darüber den Käse streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten überbacken. Der Käse sollte zerlaufen.