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Matjesfilets mit Currysauce

Zutaten:

4 Matjesfilets

1/2 Banane
50 g junger Gouda
1/2 Glas Crème fraîche
1 Tl. Mayonnaise
1/8 l Buttermilch
Salz + Pfeffer
Curry

einige Salatblätter

Zubereitung:

Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in Buttermilch legen. Banane schälen, in Stücke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Crème fraîche und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken. Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Salatblättern anrichten, mit der Käse-Curry-Sauce überziehen.