Kalbsfleisch » Paprikaschnitzel

2 Kalbs-Schnitzel à 150g
Mehl
Öl
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
1 Zitronensaft
150g Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Paprika

Fleisch mit Zitronensaft benetzen und bemehlen. In sehr heißem Öl 2 min, dann bei schwacher Hitze nochmals 2 min je Seite braten. Rausnehmen, salzen und warm stellen.
Fein gehackte Zwiebel und Paprikaschote in Bratfett lichtgelb dünsten mit reichlich Paprika bestreuen und mit 3 EL Wasser löschen. Aufkochen lassen, Sahne mit 1 EL Mehl vermengen und zugeben, 3min leise köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch 5 min in der Soße ziehen lassen. Dazu Nudeln oder Spätzle und Salat