600 g Kalbs-Geschnetzeltes 1 EL ÖL Salz Pfeffer 1 Zwiebel 300 g frische Champignons 200 ml Kaffeesahne 12 g Würfel Klarer Bratensaft 300 ml Weißwein Soßenbinder 1/2 Bd. Petersilie
Fleisch, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Zwiebel abziehen und fein hacken. Champignons in feine Scheiben schneiden. Fleisch Portionsweise in einer heißen Pfanne etwa 4 –7 min anbraten, dann abgedeckt warm stellen. stellen. Zwiebel , Champignons, Kaffeesahne, Bratensaft und Weißwein 5min offenen einkochen lassen. Soße eventuell mit hellem Soßenbinder andicken. Fleisch und Fleischsaft zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Urmel's Rezeptekammer
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29.10.2008 20:03
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