Hackfleischgerichte » Schafskäse-Frikadellen

100 gr. Schafskäse
1 Knoblauchzehe
400 gr. Rinderhackfleisch
30 gr. Paniermehl
2 Eier
Salz, Pfeffer
5 Eßl. Öl
1 Zwiebel
1 Dose Geschälte Tomaten 850 ml. EW
1 Tl. Thymian
50 Gr. schwarze Oliven ohne Stein
Zucker
1 Eßl. Sesamsaat

Zubereitung:

Schafskäse fein würfeln. Knoblauch pellen und durchpressen. Hack, Paniermehl, Eier, Schafskäse und Knoblauch verkneten, salzen und pfeffern. Daraus 12 Frikadellen formen.

Frikadellen in 3 Eßl. Öl von jeder Seite 5 Min. braten.

Zwiebeln pellen und würfeln. In restlichem Öl andünsten. Tomaten grob zerschneiden, mit Saft dazugeben und offen bei starker Hitze 5 Min. einkochen lassen.

Thymian und Oliven dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit den Frikadellen anrichten und mit Sesam bestreuen