Hackfleischgerichte » Überbackene Zwiebelkasserolle

1 kg Zwiebeln
500 g gem. Hackfleisch
500 g Kartoffeln
2 EL Semmelbrösel
2 Eier
1 TL Thymian
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
500ml Brühe
250 ml Weißwein
40 g ger. Parmesan
200 ml Saure Sahne

Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern vermischen. Mit Thymian, Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen und diese in
heißem Öl kross ausbraten, heraus nehmen. Gemüsezwiebeln schälen, in Ringe
schneiden und in dem Bratenfett glasig dünsten. Würzen. Kartoffeln schälen, würfeln.
Zwiebeln, Hackfleischklösschen und Kartoffelwürfel mischen und in eine
feuerfeste Auflaufform (Durchmesser 24 cm bei einer Zubereitung für 6
Personen) geben. Brühe und Weißwein darüber gießen.
Geriebenen Parmesankäse mit der sauren Sahne verrühren, darüber verteilen
und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten überbacken.