Hackfleischgerichte » Kürbis mit Hackfleischfüllung

ca. 1,2kg Kürbis
2 Scheiben Toastbrot
2 EL Semmelbrösel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40g Butter
400g gemischtes Faschiertes
1 Ei
1 TL Kümmel
1 TL Paprika
Salz
Pfeffer
1/ 2 Bd. Schnittlauch

Toastbrotscheiben kurz in kaltem Wasser einweichen;
Kuerbis waschen, Deckel abschneiden und Kerne mit einem Loeffel
herausschaben; Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein hacken;
Semmelbroesel in den Kuerbis streuen. Schnittlauch waschen und
schneiden.Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; Zwiebel und
Knoblauch in erhitzter Butter anduensten; Toastbrot ausdruecken und
passieren; Faschiertes mit Toastbrot, Zwiebel, Knoblauch, Ei,
Kuemmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen; Masse in den
Kuerbis fuellen; Kuerbis auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 60
Minuten garen; vor dem Servieren den Kuerbis mit Schnittlauch
garnieren.